CUPCAKE DE PAMONHA

Ingredientes:

3/4 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara de (chá) de manteiga
1 ovo
4 colheres de (sopa) cheias de leite
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (café) de fermento em pó
3 colheres de (sopa) de purê de milho(pra fazer basta bater no liquidificador uma lata e meia de milho verde em conserva,nem precisa tirar a  água.

Modo de fazer:

Bata os ingredientes na batedeira menos o purê de milho,depois que bater acrescente o purê,depois encha as forminhas de cupcake,coloque a massa até passar um pouco da metade,em seguida leve ao forno pré-aquecido em média por 15 minutos e deixe lá por mais 15 minutos.

Cobertura:

1 e 1/2 xícara de (chá) de leite condensado
10 colheres de (sopa) de purê de milho
2 colheres de (sopa) de açúcar cristal verde só pra decorar

Modo de fazer:

Levamos ao fogo por por aproximadamente 15 minutos até obter uma consistência pastosa,coloca num saco de confeiteiro com o bico pitanga, e decora,depois polvilha o açúcar cristal por cima.

PIZZA DE CANUDO

Ingredientes:

900 gramas de farinha de trigo
4 ovos
½ copo de óleo
3 colheres de (sopa) de fermento biológico seco
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Em uma vasilha misture os ingredientes,a farinha deve ser peneirada e colocada aos poucos,depois sove a massa e deixe descansar por meia hora.
Recheio a gosto,mussarela ralada, molho de tomate e orégano.

Montagem:
Pegue parte da massa e abra com o rolo e coloque um pouco do molho de tomate,uma camada do recheio de sua preferência e outro de mussarelae um pouco de orégano,você também pode acrescentar um fio de azeite,depois enrole até virar um canudo e corte em rodelas de cerca de 3cm,coloque numa forma e espere descansar por 20 minutos em seguida leve ao forno com temperatura de 220 graus e deixe até o queijo derreter.
Rende 150 unidades.
Dicas de recheio:
Frango com catupiry,milho verde,palmito a seu critério.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 colher (chá) de margarina
9 colheres (sopa) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

No liquidificador coloque o leite,os ovos,a margarina e bata,passe para uma tigela,acrescente o fubá,o açúcar,a farinha de trigo,o queijo ralado e vai mexendo a cada ingrediente colocado e por último o fermento em pó.
Assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá,coloque a massa do bolo,45 minutos no forno.
Depois que desenformar o bolo polvilhe coco desidratado.

PAMONHA DE FORNO

 Ingredientes:

300 gramas de milho verde
3 ovos
400 ml de leite condensado
100 ml de leite de coco
150 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
100 gramas de coco ralado
50 gramas de queijo ralado

Modo de fazer:

Coloca tudo no liquidificador e bata por um minuto,coloque numa assadeira untada com manteiga ou margarina,polvilhe queijo ralado e leve ao forno.

TORTA DE BACALHAU COM PÃO DE FORMA

Ingredientes:

300 gramas de pão de forma
500 gramas de Bacalhau
50 gramas de azeitona sem caroço
100 gramas de batata palha
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de cebola ralada
100 gramas de cebola em tiras
8 dentes de alho ralados
300 gramas de mussarela
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite
200 ml de molho de tomate
200 ml de leite de coco
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
coentro e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

 Depois de tirar o execesso de  sal do bacalhau,retire as espinhas e desfie e separe,na  panela aquecida em fogo alto,as cebolas raladas e fatiadas,o alho,a manteiga e deixe dourar,em seguida acrescente o bacalhau e misture bem para pegar o sabor,depois adicione as azeitonas,o coentro e a cebolinha,agora acrescente as batatas amassadas e o creme de leite e misture por cinco minutos,depois do recheio pronto,chegou a vez de montar a torta,em uma travessa coloque a primeira camada do recheio,do pão de forma e molhe com o leite de coco,acrescente uma camada de mussarela e mais uma de recheio,coloque o molho de tomate e espalhe um pouco,finalize com o queijo ralado e a batata palha,depois é só levar ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.

BOMBOCADO SALGADO

Ingredientes:

200 gramas de mandioca crua e ralada
200 gramas de carne seca cozida temperada e desfiada
2 caixinhas de creme de leite
2 ovos
½ xícara (chá)de amendoim torrado (sem casca)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de costela
4 salsichas de frango (para a massa)

Modo de fazer:

No liquidificador coloque os ovos,o creme de leite,a salsicha de frango em rodelas,a manteiga,o caldo de costela e o amendoim,aos poucos vá acrescentando a mandioca,bata até misturar tudo,uma forma untada com farinha de trigo e manteiga,despeje um pouco da massa,forre com a carne seca e cubra com o restante da massa,leve para assar por 35 minutos a 200 graus.

BOLINHO MARAVILHA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado ( pode ser o provolone ou o coalho)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento
3 xícaras (chá) de amido de milho
3 ovos

Modo de fazer:
Ao amido de milho acrescente o queijo parmesão e o sal,o fermento,o açúcar,os ovos,a manteiga ou margarina,misture com as mãos mesmo até que a massa solte por completo,cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos,agora modele os bolinhos e frite.
O óleo deve estar bem quente,espaço pra ele poder crescer.